Photo de Tiramisu par WW

Tiramisu

10
Point(s)
Durée totale
2 hr 15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la finale de ce dessert italien classique se passe dans le réfrigérateur et non dans le four. Dans notre version allégée, des tranches de gâteau des anges du commerce sont trempées dans de l’espresso infusé, puis disposées dans un moule à pain avec un mélange de fromage à la crème sucré, de cacao et de chocolat râpé. Réfrigérez le tout pendant 2 heures pour que le dessert prenne, puis coupez-le en tranches et dégustez-le.

Ingrédients

Gâteau des anges

10 oz, (un gâteau rond d’environ 25 cm [10 po])

Fromage à la crème sans MG

8 cuillère(s) à soupe, ramolli

Fromage à la crème légère

4 oz, ou de fromage Neufchâtel, ramolli

Sucre

½ tasse(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Poudre de cacao sans sucre ajouté

2 cuillère(s) à soupe

Chocolat, mi-sucré

1 oz, râpé finement

Espresso préparé

4 oz liq., (½ tasse), ou de café fort infusé

Instructions

  1. À l’aide d’un couteau dentelé, couper le gâteau des anges en 12 tranches.
  2. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot culinaire, mélanger les deux fromages à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et lisse. Dans un petit bol, combiner le cacao et le chocolat. Verser l’espresso dans un plat peu profond.
  3. Tremper 4 tranches de gâteau dans l’espresso et les retourner pour les enrober. Disposer les 4 tranches dans le sens de la largeur dans le fond d’un moule à pain de 20 cm (8 po), en pressant les tranches pour couvrir le fond. (Briser les tranches si nécessaire pour couvrir le fond.) Répartir délicatement un tiers du mélange de fromage à la crème sur la couche de gâteau. Garnir d’un tiers du mélange de cacao.
  4. Répéter les étapes avec les tranches de gâteau, le mélange de fromage à la crème et le mélange de cacao qui restent pour obtenir 3 étages au total. Couvrir le moule à pain et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’au lendemain. Couper le tiramisu en 8 tranches.
  5. Par portion : environ 1 tranche