Tilapia assaisonné avec salsa de radis et de concombre
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Temps total: 32 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 7 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat épicé peut être savouré toute l’année. Les saveurs rafraîchissantes de la salsa viennent équilibrer le côté chaud du poisson.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s), (5 vaporisations d’une seconde par portion)
Poisson, tilapia, d'élevage, cru
1½ oz, Magic des Magic Seasoning Blends du Chef Paul Prud
Radis
3 cuillère(s) à thé, tranché(s), moyens
Concombre(s)
1 moyen, haché
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, haché
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
3 moyen, tranchés
Coriandre
1 cuillère(s) à thé, hachée
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Filet(s) de tilapia non cuit(s)
680 g
Instructions
1
Vaporiser l’enduit végétal dans un grand poêlon antiadhésif pour sauté. Enrober le tilapia de l’assaisonnement et cuire (autant de filets que vous le pouvez sans surcharger) à feu moyennement élevé, jusqu’à ce que le poisson se défasse à la fourchette, environ 2 ou 3 minutes par côté. Retirer du poêlon et répéter avec les filets qui restent.
2
Combiner le concombre, les radis, le poivron rouge, les oignons verts, la coriandre, le jus de lime et l’huile d’olive dans un bol moyen. Saler et poivrer au goût et servir sur le poisson. Donne environ 140 g (5 oz) de poisson et 125 ml (1/2 tasse) ras de salsa par portion.
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