
Tian de courgettes, coriandre et menthe
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe
Oignon rouge(s) non cuit(s)
1 grand(e)(s), haché finement (environ 560 ml [2¼ tasses])
Coriandre moulue
¾ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, divisé
Tomate(s) cerise
2 tasse(s), ou tomates raisins, coupées en deux
Gousse ail
3 gousse(s), grand(s), tranchées finement
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé, râpé
Eau
2 cuillère(s) à soupe
Courge d'été jaune
1½ livre(s), jaunes et vertes, coupées en tranches de 0,3 cm (⅛ po)
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe, tranchées finement et aussi entières pour la garniture, déchirer si trop grosses
Fromage parmesan râpé
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
¼ tasse(s), ou de la chapelure ordinaire
Enduit à cuisson
5 jet(s)