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Photo de Thon poivré avec vinaigrette à la citronnelle par WW

Thon poivré avec vinaigrette à la citronnelle

2
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Si vous ne disposez pas de citronnelle, vous pouvez ajouter à la vinaigrette une cuillère à thé de zeste de lime finement râpé. La saveur ne sera pas tout à fait la même, mais elle sera toujours délicieuse. En servant le thon tranché sur un lit de jeunes pousses et d’avocat, les jeunes pousses et le poisson s’imprègnent de la vinaigrette piquante et savoureuse, combinant le plat principal et la salade en un seul repas copieux.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Coriandre

¼ tasse(s), hachée

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de riz assaisonné

2 cuillère(s) à soupe

Citronnelle

1 cuillère(s) à soupe, émincée

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincé

Thon non cuit

20 oz, 4 darnes de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur (140 g [5 oz])

Poivre noir

2 cuillère(s) à thé, concassé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Mélange de laitue de printemps

4 tasse(s)

Avocat, Californie (Hass), cru

¼ moyen, dénoyauté, pelé et coupé en morceaux de 1,25 cm (½ po)

Instructions

  1. Pour préparer la vinaigrette, mélanger la coriandre, le jus de lime, le vinaigre, la citronnelle, la sauce soya, l’huile et l’ail dans un petit bol.
  2. Vaporiser un grand poêlon d’enduit végétal et faire chauffer à feu moyen-vif. Saupoudrer le thon de poivre et de sel. Mettre le poisson dans le poêlon et cuire environ 5 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur, mais encore rose au centre.
  3. Transférer le thon sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Couper le thon en tranches minces de 0,6 cm (¼ po) d’épaisseur. Répartir uniformément les jeunes pousses et l’avocat dans les 4 assiettes. Garnir uniformément de thon et arroser de vinaigrette.
  4. Portion : 1 assiette

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