Thon glacé à la sauce hoisin, asperges et nouilles de riz
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Asperge(s) crue(s)
12 turion(s), moyen(s)
Thon non cuit
5 oz
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Sel de table
1 pincée(s)
Sauce hoisin
1½ cuillère(s) à thé
Graines de sésame, grillées sans sel
¼ cuillère(s) à thé
Nouilles de riz cuites
½ tasse(s)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de vin de riz
1 cuillère(s) à thé
Sauce soya à faible teneur en sodium
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Enrober les asperges et le thon d’enduit antiadhésif; saler. Faire cuire à feu moyen-vif dans un poêlon à griller ou une poêle, en tournant les asperges de temps à autre et le thon une fois, jusqu’à ce que les asperges soient tendres et le thon mi-rosé, environ 4 minutes (ou plus si vous le souhaitez). Des deux côtés du thon, badigeonnez 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce hoisin; faire cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit glacé, soit quelques secondes de plus.
2
Trancher le thon et verser les 5 ml (1 c. à thé) restants de sauce hoisin; parsemer le thon et les asperges de graines de sésame. Dans un bol, mélanger les nouilles tièdes avec la coriandre, le vinaigre et la sauce soya.
3
Servir le thon et les asperges avec les nouilles.
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