Thon glacé à la sauce hoisin, asperges et nouilles de riz

Instructions

1. Enrober les asperges et le thon d’enduit antiadhésif; saler. Faire cuire à feu moyen-vif dans un poêlon à griller ou une poêle, en tournant les asperges de temps à autre et le thon une fois, jusqu’à ce que les asperges soient tendres et le thon mi-rosé, environ 4 minutes (ou plus si vous le souhaitez). Des deux côtés du thon, badigeonnez 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce hoisin; faire cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit glacé, soit quelques secondes de plus.
2. Trancher le thon et verser les 5 ml (1 c. à thé) restants de sauce hoisin; parsemer le thon et les asperges de graines de sésame. Dans un bol, mélanger les nouilles tièdes avec la coriandre, le vinaigre et la sauce soya.
3. Servir le thon et les asperges avec les nouilles.