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Photo de Tartinade de chou-fleur rôti au citron et à l’ail par WW

Tartinade de chou-fleur rôti au citron et à l’ail

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Le chou-fleur rôti que tout le monde adore se transforme rapidement en cette tartinade riche et incroyable semblable au houmous.

Ingrédients

Chou-fleur, non cuit

8 tasse(s)

Enduit de cuisson d'huile d'olive

4 jet(s)

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Graines de fenouil

1 cuillère(s) à thé

Yogourt grec nature à faible teneur en MG

¼ tasse(s)

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

1 pincée

Eau

¼ tasse(s)

Basilic

1 cuillère(s) à soupe, en petits morceaux

Zeste de citron

½ cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
  2. Étaler le chou-fleur uniformément sur les plaques préparées; vaporiser légèrement d’enduit végétal antiadhésif et assaisonner de sel et de graines de fenouil. Faire rôtir de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré, en mélangeant et en retournant les plaques à mi-cuisson; laisser refroidir.
  3. Placer le chou-fleur, le yogourt, le jus de citron, l’huile et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire; ajouter 60 ml (¼ tasse) d’eau et réduire en purée; ajouter de l’eau au besoin pour obtenir une consistance lisse. Garnir de basilic et de zeste de citron et servir.
  4. Taille de portion : 60 ml (¼ tasse)

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