Photo de Tartelettes spanakopita par WW

Tartelettes spanakopita

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PointsFutés par portion
Durée totale
37 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
30
Difficulté
Facile
Le mariage des multiples fines couches de pâte phyllo et de la riche garniture d’épinards et de fromage feta n’est qu’une des raisons pour lesquelles ce plat grec est si prisé. Si l’idée de manipuler de la pâte phyllo vous rebute, mais que vous aimez le spanakopita, cette recette est pour vous puisque nous utilisons ici des mini-coquilles phyllo précuites. L’une des étapes importantes est d’extraire le liquide des épinards et des oignons verts pour éviter l’excès d’humidité dans la garniture; autrement, les coquilles risquent de ramollir lors de la cuisson.

Ingrédients

Mini coquille(s) de pâte phyllo

30 article(s), deux boîtes de 15, décongeler si elles sont congelées

Huile d'olive

½ cuillère(s) à thé, extra-vierge

Épinards, non cuits

12 oz, jeunes (deux sacs de 170 g [6 oz])

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

tasse(s), tranchés

Fromage feta émietté

6 cuillère(s) à soupe

Fromage à la crème légère

¼ tasse(s)

Aneth frais

2 cuillère(s) à soupe, frais, haché

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s), légèrement battu

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer les coquilles phyllo sur une plaque de cuisson à rebords.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter progressivement les épinards et les oignons verts en remuant avec des pinces, puis en rajouter à mesure qu’ils cuisent, pendant environ 5 minutes.
  3. Retirer les épinards et les oignons verts cuits, les déposer dans une passoire et, à l’aide d’une spatule, presser l’excédent d’eau; transférer le mélange sur une planche à découper et le hacher.
  4. Dans un bol moyen, mélanger la garniture d’épinards, le feta, le fromage à la crème, l’aneth, l’œuf, le sel et le poivre; remuer à la fourchette pour bien mélanger les ingrédients.
  5. Répartir la garniture également dans les coquilles phyllo (pas de souci si elles semblent trop pleines : le mélange rétrécira pendant la cuisson). Cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture semble prise, de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir 2 minutes et servir.
  6. Par portion : 1 tartelette.

Notes

Ce plat peut être préparé et congelé : il suffit de congeler les coquilles remplies, mais non cuites. Au moment de la cuisson, disposez les coquilles encore congelées sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire directement à 220 °C (425 °F), jusqu’à ce qu’elles soient dorées et prises, soit environ 15 minutes.