1

Préchauffer le four à 200 °C (375 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.

2

Dans une petite casserole, écraser les framboises à l’aide d’une fourchette. Incorporer le sucre granulé et la fécule de maïs. Porter à ébullition à feu moyen; cuire jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, de 2 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

3

Sur un morceau de papier ciré ou parchemin, abaisser la pâte à tarte en un cercle mince de 33 cm (13 po). Couper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 7,5 cm (3 po) en forme de cœur pour obtenir 20 morceaux, en abaissant les restes de pâte au besoin. Mettre 10 morceaux de côté; découper un cœur ou un cercle plus petit dans les 10 morceaux restants. Déposer environ 5 ml (1 c. à thé) de garniture sur un morceau de pâte entier; recouvrir d’un morceau découpé; presser les bords pour les sceller, puis presser les bords avec les dents d’une fourchette. Répéter avec le reste de la pâte et de la garniture.

4

Cuire jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, de 18 à 20 minutes. Saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

5

Par portion : 1 tartelette