Tartelettes aux bleuets sauvages
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Voici une merveilleuse façon d’ajouter un peu de sucré aux célébrations estivales. Contrôler ses portions est facile puisque tout le monde reçoit sa propre tartelette.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Croûte à tarte réfrigérée, non préparée
7 oz, ou maison
Bleuets sauvages congelés
3 tasse(s), bleuets sauvages non sucrés congelés, décongelés
Sucre, turbinado
3 cuillère(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, (et plus pour la garniture)
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 pincée(s)
Fécule de maïs
1 cuillère(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
1 cuillère(s) à soupe, hachées (facultatif)
Instructions
1
Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Vaporiser un moule pour 12 gros muffins d'enduit végétal (le diamètre de chaque ouverture est de 8,5 cm [3⅜ po] en haut; 7,5 cm [3 po] en bas).
2
Utiliser un verre ou un emporte-pièce de 10 cm (4 po) pour couper 8 cercles de croûte à tarte (abaisser de nouveau les retailles avec un rouleau à pâtisserie au besoin pour couper le dernier cercle). Déposer les cercles de pâte au fond des moules à muffins préparés; appuyer sur les fonds et légèrement sur les côtés.
3
Mélanger les bleuets, le sucre, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et la fécule de maïs dans un bol; répartir le mélange uniformément dans les croûtes à tarte.
4
Cuire jusqu'à ce que les croûtes soient d'un brun doré et que le dessus bouillonne, 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
5
Conserver à température ambiante jusqu'au moment de servir. Garnir de zeste de citron et de menthe fraîche (facultatif) et servir.
6
Par portion : 1 mini tarte
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