1

Pâte

2

Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse de farine, l’eau et le vinaigre blanc en fouettant au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène

3

Dans un autre bol moyen, mélanger ¾ tasses de farine, le sucre en poudre et le sel, ajouter l’huile végétale a l’aide d’un robot à pâtisserie ou de deux couteaux et combiner rapidement jusqu'à obtention d’une pâte grossière

4

Verser le “liquide” par dessus la mixture à la farine. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que toute la pâte soit imbibée

5

Former une boule avec la pâte et la recouvrir de film transparent, ajouter une deuxième couche de film transparent. Rouler à nouveau la pâte en boule et la mettre au congélateur pendant 10 minutes

6

Saupoudrer le rouleau à pâtisserie et le plan de travail de farine

7

Retirer la pâte du congélateur et la laisser se réchauffer environ une minute

8

Etaler la pâte en couche uniforme et découper 12 à 24 petits fonds de tartes

9

Les placer au fond des petits moules à muffin et faire remonter la pâte sur les bords du moule pour créer la forme d’une tarte

10

Garniture

11

Préchauffer le four a 450 degrés F

12

Dans un bol moyen, fouetter le beurre et le sucre brun

13

Incorporer petit à petit le lait et l’œuf

14

Ajouter l’extrait de vanille et les raisins

15

Verser le mélange à la cuiller dans les fonds de tarte

16

Cuire pendant 8 minutes puis réduire la température a 350 degrés F jusqu’a ce que les tartes soient délicatement brunies

17

Laisser refroidir avant de démouler