Photo de Tarte à la poire épicée et à la grenade par WW

Tarte à la poire épicée et à la grenade

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
La poudre cinq-épices chinoises, avec sa touche d’anis étoilé, apporte une chaleur et une superbe saveur à cette tarte appétissante à la poire.

Ingrédients

Sucre

4 cuillère(s) à thé, (20 ml) divisé

Sel de table

2 pincée, divisée

Fécule de maïs

2 cuillère(s) à thé, (10 ml)

Poudre aux cinq épices

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) et 0,5 ml en plus

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à thé, (10 ml)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Poire(s)

2 livre(s), (900 g) (environ 4)

Pâte phyllo

8 feuille(s), (32,5 x 45-cm [13 x 18 po] chaque)

Enduit de cuisson aromatisé au beurre

8 jet(s)

Confiture d'abricots

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Graines de grenade

¼ tasse(s), (1 ml)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords avec du papier parchemin (une moitié de plaque est parfaite si vous en avez une).
  2. Combiner dans un petit bol 10 ml (2 c. à thé) de sucre et une pincée de sel; réserver.
  3. Combiner dans un autre bol 10 ml (2 c. à thé) de sucre restant, la fécule de maïs, la poudre cinq-épices et le reste du sel; réserver.
  4. Mélanger dans un bol moyen le jus de citron et l’extrait de vanille. Peler et évider les poires; couper en tranches minces. Ajouter les poires au mélange de jus de citron; mélanger délicatement. Saupoudrer avec le mélange de sucre aux épices et mélanger de nouveau.
  5. Dérouler la pâte phyllo sur une surface de travail propre; garder la pâte couverte d’une feuille de papier ciré et placer dessus un linge à vaisselle humide. Placer 1 feuille de pâte phyllo sur la plaque préparée; vaporiser légèrement d’aérosol de cuisson et saupoudrer 1 ml (1/4 c. à thé) du mélange de sucre réservé. Étaler une deuxième feuille de pâte phyllo; répéter les étapes jusqu’à obtenir 8 couches.
  6. Mettre les poires sur la pâte phyllo, en laissant un espace 2,5 cm (1 pouce) tout autour et les jus (afin d’éviter que la tarte ne soit trop humide). Tourner les bords de la pâte phyllo en scellant les coins avec quelques gouttes d’eau. Transférer la plaque au four et cuire 10 minutes. Réduire la température à 190 °C (375 °F); continuer la cuisson 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les poires soient tendres et la pâte de phyllo soit dorée et croustillante.
  7. Badigeonner les poires de confiture ramollie; saupoudrer la tarte de graines de grenade. Laisser reposer au moins 10 minutes avant de couper en 8 pointes et servir.
  8. Taille de portion : 1/8 d’une tarte

Notes

Ajouter les poires au mélange de citron au fur et à mesure que vous découpez afin de les garder vives et fraîches.