Tarte croustade aux pommes

Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser d’enduit à cuisson une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po).
2. Pour faire la croûte, mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol d’un robot culinaire équipé d’une lame de métal; passer au robot culinaire pour mélanger. Répartir le beurre sur le mélange de farine; battre jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse. Ajouter lentement l’eau jusqu’à ce que la pâte s’agglutine, prévoir une autre cuillère à soupe d’eau au besoin. Placer la pâte dans le moule tout en la pressant sur les côtés et le fond pour former une abaisse; à l’aide d’une fourchette, piquer l’abaisse cinq à six fois.
3. Pour faire la garniture, mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un moyen bol et remuer légèrement pour bien mélanger; étendre uniformément la garniture sur l’abaisse.
4. Pour faire la croustade, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter l’avoine, la farine et le sucre; remuer pour mélanger et répartir sur les pommes.
5. Faire cuire pendant 20 minutes. Réduire la température à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la croûte et la croustade soient dorées et que les pommes soient juteuses, environ 30 à 40 minutes. Si la croûte à tarte ou la croustade deviennent trop foncées, couvrir d’un papier d’aluminium pour les 20 dernières minutes de cuisson. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de trancher en 8 morceaux et de servir. Donne un morceau par portion.