Photo de Tarte croustade aux pommes par WW

Tarte croustade aux pommes

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 30 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Une croûte à tarte maison allégée qui contient des pommes chaudes et juteuses saupoudrées de cannelle et de muscade et garnies d’une croustade à base d’avoine. Irrésistible.

Ingrédients

Farine blanche

1 tasse(s)

Sucre

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Beurre non salé

3 cuillère(s) à soupe

Eau

2 cuillère(s) à soupe, à température ambiantePour la garniture

Pomme(s) fraîche(s)

4 moyen, pelées, cœur enlevé et coupées en tranches de 6 mm

Sucre

¼ tasse(s)

Farine blanche

1 cuillère(s) à soupe

Cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

¼ cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Eau

1 cuillère(s) à soupe, à température ambiantePour la croustade

Beurre non salé

1 cuillère(s) à soupe, fondu

Avoine roulée non cuit

tasse(s)

Farine blanche

5 cuillère(s) à soupe

Sucre

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Placer la grille au centre du four. Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser d’enduit à cuisson une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po).
  2. Pour faire la croûte, mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol d’un robot culinaire équipé d’une lame de métal; passer au robot culinaire pour mélanger. Répartir le beurre sur le mélange de farine; battre jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse. Ajouter lentement l’eau jusqu’à ce que la pâte s’agglutine, prévoir une autre cuillère à soupe d’eau au besoin. Placer la pâte dans le moule tout en la pressant sur les côtés et le fond pour former une abaisse; à l’aide d’une fourchette, piquer l’abaisse cinq à six fois.
  3. Pour faire la garniture, mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un moyen bol et remuer légèrement pour bien mélanger; étendre uniformément la garniture sur l’abaisse.
  4. Pour faire la croustade, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter l’avoine, la farine et le sucre; remuer pour mélanger et répartir sur les pommes.
  5. Faire cuire pendant 20 minutes. Réduire la température à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la croûte et la croustade soient dorées et que les pommes soient juteuses, environ 30 à 40 minutes. Si la croûte à tarte ou la croustade deviennent trop foncées, couvrir d’un papier d’aluminium pour les 20 dernières minutes de cuisson. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de trancher en 8 morceaux et de servir. Donne un morceau par portion.

Notes

*Utilisez des pommes telles que la McIntosh, la Granny Smith et la Jonagold.Pour une garniture un peu plus juteuse, faire cuire la tarte 10 minutes de plus.