Photo de Tarte au chocolat noir avec petits fruits par WW

Tarte au chocolat noir avec petits fruits

6 - 7
PersoPointsMC par portion
Durée totale
1 hr 30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Le tofu soyeux est l’ingrédient secret de la garniture divinement onctueuse de cette tarte, semblable à une ganache. L’espresso en poudre intensifie la saveur du chocolat noir, mais si vous préférez vous sucrer le bec, ajoutez une pincée d’édulcorant sans calories dans la garniture.

Ingrédients

Enduit à cuisson

3 jet(s)

Poudre d'amande

1¾ tasse(s)

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), battu

Beurre non salé

1 cuillère(s) à soupe, fondu

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, plus une pincée

Sucre

1 cuillère(s) à soupe

Tofu mou

12 oz, ferme

Chocolat noir 70-85%

5 oz, (70 % de cacao), haché

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

Extrait d'amande

¼ cuillère(s) à thé

Espresso poudre instantanée

cuillère(s) à thé

Petits fruits mélangés

½ tasse(s), pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à charnière de 20 cm (8 po) d’enduit végétal.
  2. À l’aide d’une fourchette, dans un bol moyen, mélanger la farine d’amande, l’œuf, le beurre, 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel et le sucre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Presser la pâte uniformément et fermement dans le fond du moule préparé. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond à plusieurs endroits. Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
  3. Dans une casserole moyenne, chauffer le tofu et le chocolat à feu doux, en remuant constamment pour briser le tofu, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, de 4 à 5 minutes. Transférer dans un mélangeur. Ajouter la vanille, l’extrait d’amande, l’espresso en poudre et le 1 ml (1⁄4 c. à thé) restant de sel et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit complètement lisse, en raclant les parois du mélangeur au besoin..
  4. Verser la garniture sur la croûte refroidie. À l’aide d’une spatule, lisser le dessus. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la garniture soit figée, de 1 à 2 heures.
  5. Passer un couteau mince sur le pourtour de la tarte pour la dégager des parois du moule. Retirer l’anneau extérieur du moule. Garnir la tarte des petits fruits.
  6. PAR PORTION (1/12 de tarte)