Tarte au chocolat noir avec petits fruits

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à charnière de 20 cm (8 po) d’enduit végétal.
2. À l’aide d’une fourchette, dans un bol moyen, mélanger la farine d’amande, l’œuf, le beurre, 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel et le sucre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Presser la pâte uniformément et fermement dans le fond du moule préparé. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond à plusieurs endroits. Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
3. Dans une casserole moyenne, chauffer le tofu et le chocolat à feu doux, en remuant constamment pour briser le tofu, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, de 4 à 5 minutes. Transférer dans un mélangeur. Ajouter la vanille, l’extrait d’amande, l’espresso en poudre et le 1 ml (1⁄4 c. à thé) restant de sel et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit complètement lisse, en raclant les parois du mélangeur au besoin..
4. Verser la garniture sur la croûte refroidie. À l’aide d’une spatule, lisser le dessus. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la garniture soit figée, de 1 à 2 heures.
5. Passer un couteau mince sur le pourtour de la tarte pour la dégager des parois du moule. Retirer l’anneau extérieur du moule. Garnir la tarte des petits fruits.
6. PAR PORTION (1/12 de tarte)