Photo de Tacos de poisson avec salsa à la mangue par WW

Tacos de poisson avec salsa à la mangue

6
Point(s)
Durée totale
26 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces tacos de poisson savoureux gagnent des points bonis d’authenticité grâce à leur garniture de salade de chou vive. Cette recette comporte une salsa de mangue fruitée, sucrée et salée, associée à un poisson terreux et parfumé au cumin, mais vous pouvez aussi le servir avec une salsa verde ou un mélange des deux. La poudre de piment chipotle infusera le poisson d’une épice légèrement fumée. Les chipotles sont des piments jalapenos mûrs qui ont été fumés et séchés. Servez avec des tranches d’avocat et des piments jalapenos frais à part. Le maïs ou le riz sont des accompagnements parfaits et les deux sont utiles à avoir sous la main pour les rouler, façon burrito, en utilisant des restes – salade de chou, poisson ou les deux.

Ingrédients

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poudre de chili chipotle

¼ cuillère(s) à thé, ou de la poudre de chili ordinaire

Filet(s) de tilapia non cuit(s)

1 livre(s), ou filets de barbotte

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Yogourt, à faible teneur en MG, nature

½ tasse(s)

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée

Mayonnaise légère

1 cuillère(s) à soupe

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés), emballé

2 tasse(s), ou simplement du chou râpé, légèrement tassé

Tortillas de maïs

8 moyen, réchauffées

Salsa à la mangue

8 cuillère(s) à soupe, ou une autre salsa

Instructions

  1. Mélanger le cumin, 2 ml (½ c. à thé) de sel et la poudre de chili dans une tasse; saupoudrer sur le poisson.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Déposer le poisson et cuire jusqu’à ce qu’il soit tout juste opaque au centre, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer le poisson dans une assiette et laisser légèrement refroidir. À l’aide d’une fourchette, défaire la chair du poisson en gros morceaux.
  3. Pour faire la salade de chou, mélanger le yogourt, la coriandre, la mayonnaise, le jus de lime et le 1 ml (¼ c. à thé) de sel restant dans un bol moyen. Ajouter le chou et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
  4. Déposer environ 60 ml (¼ tasse) de salade sur une moitié de chaque tortilla. Recouvrir de poisson et de 15 ml (1 c. à soupe) de salsa. Replier les tortillas sur la garniture pour la maintenir à l’intérieur.
  5. Par portion : 2 tacos