Tacos de dinde

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan et le poivre de Cayenne. Réserver.
2. Dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen, cuire la dinde en la défaisant à la cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée, de 3 à 5 minutes. Ajouter le mélange d’épices et l’eau, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée, soit de 10 à 15 minutes. Incorporer le vinaigre et la cassonade; laisser mijoter pendant 3 minutes de plus.
3. Pour assembler les tacos, déposer 60 ml (¼ tasse) du mélange de dinde dans chaque coquille à taco. Garnir chacune d’elles de 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon mariné, de 60 ml (¼ tasse) de pico de gallo et d’autres garnitures de votre choix.
4. Par portion : 2 tacos (sans garnitures supplémentaires).