Photo de Tacos de dinde par WW

Tacos de dinde

5
Point(s)
Durée totale
1 hr 6 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
16 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les tacos ne peuvent pas être plus simples ou plus faciles à préparer que ça. Les épices ne prennent qu’un instant à mélanger, la viande cuit en quelques minutes, et une fois arrivé le temps d’assembler, il est pratiquement temps de manger. Cette garniture est incroyablement savoureuse grâce au mélange d’épices étoffé et à l’ajout de cassonade et de vinaigre en fin de cuisson. Une fois que vous l’avez versée dans une coquille à taco ou une tortilla de maïs, vous êtes presque prêt à manger. Ajoutez toutes les autres garnitures que vous souhaitez, comme des oignons marinés, du pico de gallo frais, des brins de coriandre et un filet de jus de lime, pour n’en citer que quelques-unes. À ce moment-là, il est temps de passer à table.

Ingrédients

Poudre de chili Ancho

1½ cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Paprika doux

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Poudre d'oignon

½ cuillère(s) à thé

Origan séché

½ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de dinde hachée, crue, extra-maigre

¾ livre(s), désossée, sans peau

Eau

½ tasse(s)

Vinaigre de cidre

1 cuillère(s) à soupe

Cassonade non compactée

1½ cuillère(s) à thé

Tortilla à taco, du commerce

8 moyen, ou tortillas de maïs de 15 cm (6 po)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan et le poivre de Cayenne. Réserver.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen, cuire la dinde en la défaisant à la cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée, de 3 à 5 minutes. Ajouter le mélange d’épices et l’eau, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée, soit de 10 à 15 minutes. Incorporer le vinaigre et la cassonade; laisser mijoter pendant 3 minutes de plus.
  3. Pour assembler les tacos, déposer 60 ml (¼ tasse) du mélange de dinde dans chaque coquille à taco. Garnir chacune d’elles de 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon mariné, de 60 ml (¼ tasse) de pico de gallo et d’autres garnitures de votre choix.
  4. Par portion : 2 tacos (sans garnitures supplémentaires).