Photo de Tacos coréens à la poitrine de bœuf par WW

Tacos coréens à la poitrine de bœuf

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PointsFutés par portion
Durée totale
8 hr 25 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
8 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Pour simplifier la préparation, prenez un raccourci en achetant un mélange pour salade de chou en sac et en ajoutant des graines de sésame et du vinaigre de riz assaisonné.

Ingrédients

Sauce soya à teneur faible en sodium

½ tasse(s), ou sauce tamari

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Huile de sésame grillé

1 cuillère(s) à thé

Gousse d'ail

4 gousse(s), moyen(s), hachées très finement

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, râpé très finement

Poitrine de bœuf, côté plat coupé, maigre, parée

3½ livre(s)

Chou vert, non cuit

¼ entier(s), grand(s), petit, cœur retiré et tranché finement (145 ml [5 oz])

Carotte(s), non cuite(s)

2 moyen, râpées

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 moyen, tranchés finement

Oignon(s) crus

1 petit(s), variété douce, tranché très finement

Graines de sésame séchées

2 cuillère(s) à soupe, variété noire

Vinaigre de riz assaisonné

2 cuillère(s) à soupe

Laitue bibb

24 morceau(x)

Coriandre

1 tasse(s)

Sauce piquante

1 cuillère(s) à soupe

Lime frais

1 article(s), coupée en quartiers

Instructions

  1. Mélanger la sauce soya, le miel, l'huile, l'ail et le gingembre dans un contenant refermable; ajouter la poitrine de bœuf et tourner pour enrober. Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit, en retournant quelques fois la viande dans la marinade.
  2. Transférer la poitrine de bœuf et la marinade dans une mijoteuse de 6 litres (6 pintes); couvrir et cuire à faible intensité, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et commence à se défaire, pendant 7 à 8 heures. À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter la viande et la transférer dans un bol de service; verser le jus de cuisson dans un petit bol.
  3. Mélanger le chou, les carottes, l’oignon vert, l’oignon, les graines de sésame et le vinaigre de riz assaisonné dans un bol.
  4. Au moment de servir, déposer 60 ml (¼ tasse) de poitrine de bœuf à la cuillère sur une feuille de laitue et arroser de jus de cuisson; garnir de 60 ml (¼ tasse) de salade de chou et de 7 ml (½ c. à soupe) de coriandre. Répéter avec le reste des ingrédients; servir immédiatement.

Notes

Par portion : 3 tacos de laitue