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Tacos de bœuf au chili

Tacos de bœuf au chili

Durée totale
33 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Notre bœuf maigre épicé au chili est idéal pour tous vos plats mexicains. Essayez-le en burritos, en quesadillas ou sur des croustilles au maïs au four.

Ingrédients

Poudre de chili Ancho

2 cuillère(s), ou assaisonnement mexicain

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Oignon(s)

1 petit(s), hâché

Ail

2 gousse(s), émincé

Bœuf haché, 95% maigre/5% gras, cru

1 livre(s)

Sauce tomate en conserve

8 oz

Haricots rouges en conserve

8 oz, rinsé et égoutté

Tortilla à taco, du commerce

8 moyen, ou produit équivalent (environ 10 g chacun)

Crème sûre légère

4 cuillère(s)

Coriandre

4 cuillère(s) à thé, frais hâché

Bœuf, haché, maigre à 95 %

1 oz

Instructions

  1. Griller environ 30 secondes la poudre de chili et le cumin dans une poêle de taille moyenne sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils dégagent tous leurs arômes. Ajouter l'huile dans la poêle et la faire chauffer; ajouter l'oignon et le faire fondre, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et le cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Ajouter le bœuf et bien le cuire, pendant 5 minutes. Ajouter la sauce tomate et les haricots; laisser cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
  2. Pour confectionner les tacos, les remplir chacun de ¼ de tasse de préparation au bœuf; rajouter par-dessus ½ cuillerée à soupe de crème sure et ½ cuillerée à thé de coriandre. Donne 2 tacos par portion.

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