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Tacos au jambon avec salsa à la mangue et à l'ananas

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PointsFutés par portion
Durée totale
18 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
3 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Ajoutez une touche des Caraïbes à des restes de jambon maigre avec ces tacos d'inspiration tropicale. Si vous ne trouvez pas de mangue, vous pouvez utiliser à la place une pomme coupée en dès ou râpée.

Ingrédients

Mangue(s)

½ tasse(s), coupée en dès

Ananas

½ tasse(s), coupé en dès

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 petit(s), tranchés

Coriandre

3 cuillère(s) à soupe, hachée

Zeste de lime

1 cuillère(s) à thé

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Jambon cuit maigre

6 oz, haché grossièrement

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Chou napa coupé finement

¾ tasse(s)

Tortilla(s) à la farine

4 moyen, réchauffées (6 po chacune)

Instructions

  1. Mélanger la mangue, l'ananas, la moitié des oignons verts, la coriandre et le zeste de lime dans un bol; réserver.
  2. Vaporiser un poêlon antiadhésif d'enduit à cuisson antiadhésif; faire chauffer à feu moyen. Saupoudrer le jambon de cumin et ajouter au poêlon avec les oignons verts qui restent; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le jambon soit légèrement doré, environ 3 minutes.
  3. À l'aide d'une cuillère, déposer environ 1/4 tasse du mélange de jambon dans chaque tortilla; garnir chaque tortilla de 3 c. à soupe de chou déchiqueté et 1/4 tasse de salsa. Servir avec des quartiers de lime et de la sauce piquante, au goût.

Notes

Portions : 2 tacos