Taco croustillant au feta et à l’œuf
5
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Le plus beau dans cette recette extrêmement populaire, outre son goût délicieusement salé et son irrésistible croustillant, c’est qu’elle convient à merveille au déjeuner, au diner ou au souper comme repas facile à préparer. Lorsque le fromage fond et cuit avec l’œuf, il forme une bordure ronde croustillante. Pour optimiser le résultat, utilisez un poêlon antiadhésif sec (n’utilisez pas d’enduit végétal) et du feta de lait de vache habituel; nous avons découvert que le feta de lait de brebis était plus sec et moins susceptible de devenir croustillant. Le plat, garni de verdure du commerce prête à être utilisée et de tomates hachées, devient un repas facile et savoureux.
Ingrédients
Fromage feta émietté
3 cuillère(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Sel kasher
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Tortilla riche en fibres et faible en glucides
1 tortilla(s), environ 1 1/2 oz
Roquette
⅓ tasse(s)
Tomates raisin
¼ tasse(s), hachées
Sauce piquante
¼ cuillère(s) à thé, facultative
Instructions
1
Faire chauffer un petit poêlon antiadhésif à feu moyen. Saupoudrer le fromage dans le poêlon de façon à former un anneau d’environ 10 cm (4 po) de diamètre. Lorsque le fromage commence à fondre, casser l’œuf au centre de l’anneau; saupoudrer de sel et de poivre noir. Cuire jusqu’à ce que le blanc commence à prendre, environ 1 minute. Couvrir le poêlon et cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune atteigne le degré de cuisson désiré, de 2 à 4 minutes. Si le fromage commence à trop brunir, retirer le poêlon du feu et le couvrir jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
2
À l’aide d’une mince spatule (comme une spatule à poisson), soulever délicatement l’œuf du poêlon et le placer sur la tortilla. Garnir de roquette, de tomates et de sauce piquante, si désiré.
3
Portion : 1 taco
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