Taboulé au za’atar et au saumon
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Saumon, cru
4 filet(s)
Za'atar
2 cuillère(s) à thé
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), émincé
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Bulghur non cuit
½ tasse(s), fin
Persil frais
2 tasse(s), haché finement
Feuilles de menthe crues, hachées
½ tasse(s), hachée finement
Tomate(s) cerise
1 tasse(s), coupées en quartiers
Concombre(s)
½ moyen, épépiné, coupé en dés
Oignon rouge(s)
½ petit(s), coupé en dés
Citron(s)
1 portion(s), jus et zeste
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et badigeonner le saumon d’huile d’olive. Saupoudrer l’assaisonnement za’atar, l’ail, le sel et le poivre. (Vous pouvez également mélanger les ingrédients de la marinade et rouler le saumon dans la marinade.) Faire cuire de 15 à 20 minutes.
2
Cuire le boulgour selon les directives indiquées sur l’emballage et laisser refroidir.
3
Combiner les ingrédients du taboulé dans un bol. Laisser reposer pendant que le saumon cuit. Mélanger et servir avec le filet de saumon sur le dessus.
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