Steaks de courge rôtis au beurre noisette et à la sauge
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Du beurre noisette badigeonné sur des tranches de courge musquée? Cela ressemble à un plat d’accompagnement, a le goût d’un plat principal et contribue à l’ambiance festive d’un repas végétarien.
Ingrédients
Courge musquée
3 livre(s), (1 grosse)
Beurre non salé
2 cuillère(s), fondu
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s), hachée finement
Sauge fraîche
1 cuillère(s), et plus pour la garniture
Jus de citron frais
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
2
Couper la courge en 2 morceaux, en séparant la partie du bas arrondie de la partie supérieure droite. Conserver la partie du bas pour un autre usage. Couper l’extrémité de la partie supérieure. Peler la courge et la couper en six tranches de 0,6 cm (1⁄4 po) d’épaisseur.
3
Dans un petit bol, mélanger le beurre, le sel, l’ail et la sauge. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le beurre et la sauge sur les deux côtés des tranches de courge. Disposer les tranches sur la plaque préparée.
4
Faire cuire la courge environ 30 minutes, en la retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Avant de servir, garnir d’autre sauge et arroser de jus de citron.
5
Portion : 1 steak
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