Photo de Spanakopita de légumes printaniers par WW

Spanakopita de légumes printaniers

6
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Comment rendre la spanakopita, la tarte grecque classique de pâte filo aux épinards, au feta et aux fines herbes, encore plus savoureuse qu’elle ne l’est déjà? Il suffit d’y ajouter des légumes!

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Poireau(x), non cuit

2 moyen, parés, lavés et coupés en fines tranches

Asperge(s) crue(s)

200 g, parées et coupées en morceaux de 3 cm

Ail

2 gousse(s), grand(s), hachées finement

Épinards, non cuits

8 tasse(s)

Petits pois surgelés

1¼ tasse(s)

Aneth frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Feuilles de menthe crues, hachées

1 cuillère(s) à soupe, hachées

Fromage fontina, à teneur réduite en MG

4 oz, émietté

Œuf(s)

2 grand(e)(s), légèrement battus

Pâte de fillo

7 feuille(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un grand poêlon d’enduit végétal et faire revenir les poireaux et les asperges à feu moyen de 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail; cuire pendant une autre minute. Retirer du feu et réserver.
  2. Mettre les épinards et les petits pois dans une passoire placée au-dessus de l’évier et verser dessus une pleine bouilloire d’eau bouillante. Laisser reposer pendant 2 minutes, puis utiliser le dos d’une cuillère pour extraire le plus de liquide possible des épinards.
  3. Mettre tous les légumes dans un saladier, assaisonner au goût, puis incorporer les fines herbes, le feta et les œufs. Réserver.
  4. Vaporiser de l’enduit végétal sur un moule à gâteau de 18 cm (45 po) à fond amovible, puis déposer une feuille de pâte filo de manière à ce qu’elle couvre le fond et les côtés du moule. Humidifier à nouveau et répéter l’opération avec 4 autres feuilles de pâte filo, en veillant à couvrir toute la surface du moule. Déposer le mélange de légumes à la cuillère, puis replier le reste de la pâte filo sur le dessus et le vaporiser d’enduit végétal. Replier la pâte filo qui dépasse sur les bords du moule, puis enfourner de 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée; couvrir, sans serrer, le moule avec du papier d’aluminium si la pâte commence à trop brunir avant la fin du temps de cuisson.
  5. Laisser la tarte refroidir légèrement dans le moule à gâteau avant de la couper en quatre pour la servir.

Notes

C’est le plat idéal à manger sur le pouce et il est tout aussi délicieux servi chaud ou froid. Gardez le plat dans le moule à gâteau, recouvert d’un couvercle réutilisable ou d’une pellicule plastique. Vous pouvez ainsi le servir directement dans le moule ou le réchauffer au four si vous préférez!