Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Il n’y a rien de tel que d’avoir une bonne quantité de sauce tomate rouge faite maison à portée de main quand vous en avez besoin. Vous pouvez doubler ou tripler la recette de cette sauce et la congeler dans de petits récipients, qui se conserveront pendant des mois. Vous n’aurez qu’à décongeler une certaine quantité lorsque vous voudrez faire de la pizza, des zitis au four, du spaghetti aux boulettes ou d’autres recettes italiennes. La préparation de la sauce prend moins d’une demi-heure et la recette comprend tous les ingrédients classiques de la sauce tomate, des tomates broyées et de la pâte de tomates aux oignons et à l’ail râpés, en passant par l’huile d’olive de bonne qualité, l’origan séché et une touche de sel.