
Spaghetti de pois chiches avec sauce Alfredo au fromage cottage
6
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le fromage cottage sans matières grasses donne une sauce Alfredo étonnamment onctueuse, soyeuse et crémeuse. Nous ne recommandons pas d’utiliser un robot culinaire ici; l’essentiel est de bien mélanger le fromage cottage jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Optez pour du lait 2 %, car l’aspect particulièrement onctueux (par opposition au lait écrémé ou au lait 1 %) fait partie intégrante de la texture typique d’une sauce Alfredo. Lorsque vous venez tout juste d’ajouter les pâtes à la sauce, celle-ci sera extrêmement crémeuse; les nouilles absorberont cependant rapidement la sauce.
Ingrédients
Pâtes de pois chiches, non cuites
8 oz, variété de spaghettis
Lait à teneur réduite en MG (2 %)
1 tasse(s)
Cottage sans MG
¾ tasse(s)
Fécule de maïs
1 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Gousse ail
1 gousse(s), grand(s), râpée
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Persil frais
2 cuillère(s) à soupe, haché (facultatif)