Photo de Spaghetti de lentilles avec poulet et sauce crémeuse à l’avocat par WW

Spaghetti de lentilles avec poulet et sauce crémeuse à l’avocat

2 - 10
PersoPointsMC par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le souper est prêt en un clin d’œil lorsque vous utilisez du poulet rôti comme protéine et que vous pouvez préparer une sauce pendant la cuisson des pâtes. L’avocat mûr forme la base de la sauce crémeuse, et aucun produit laitier n’est utilisé.

Ingrédients

Pâtes aux lentilles jaunes non cuit

8¾ oz

Avocat

1 moyen, moyen(s), dénoyauté et pelé

Persil frais

1 tasse(s), légèrement tassées, et un peu plus, hachées, pour la garniture

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, coupés en morceaux

Zeste de citron

½ cuillère(s) à thé, et plus pour la garniture

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Filet de poitrine de poulet cuit

5 oz, (1 tasse) de poitrine de poulet cuite, sans peau, hachée

Tomate(s), fraîche(s)

1 grand(e)(s), hachée (environ 250 ml [1 tasse])

Instructions

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réserver 175 ml (¾ tasse) de l’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes, puis les remettre dans la casserole.
  2. Pendant ce temps, dans un mélangeur, combiner l’avocat, les feuilles de persil, les oignons verts, le zeste et le jus de citron, l’huile, le sel, le poivre noir et 60 ml (¼ tasse) d’eau; mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  3. Chauffer la casserole à feu doux. Ajouter le poulet et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.
  4. Retirer du feu. Ajouter la sauce à l’avocat et un peu d’eau de cuisson. Bien mélanger.
  5. Ajouter les tomates et mélanger. Garnir du persil haché et de plus de zeste de citron.
  6. PAR PORTION (375 ml [1½ tasse])