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Photo de Spaghetti au maïs frais et aux tomates cerises par WW

Spaghetti au maïs frais et aux tomates cerises

9
7
7
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat déborde de fraîcheur estivale, du maïs sucré croquant à la fraîcheur relevée du basilic, sans oublier les tomates cerises juteuses, le tout combiné à des spaghettis al dente. Une petite quantité d’eau de cuisson permet de créer une sauce légère qui enrobe chaque pâte. Avec un plat de pâtes aussi riche et délicieux, vous ne remarquerez peut-être même pas qu’il est végétalien. Mais avec tous les aliments de saison, ni la viande ni le fromage ne vous manqueront.

Ingrédients

Spaghetti non cuits

8 oz

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignon Vidalia (s) non cuit(s)

1 tasse(s), haché(s), haché

Tomate(s) cerise

2 tasse(s), coupées en deux

Maïs jaune

1½ tasse(s)

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Basilic frais

¼ tasse(s), haché

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes. Retirer et réserver 250 ml (1 tasse) de l’eau des pâtes, puis égoutter les pâtes.
  2. Entretemps, dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter les tomates, le maïs, le sel et le poivre; cuire jusqu’à ce que les tomates soient ramollies, de 3 à 4 minutes. Incorporer les pâtes cuites et 125 ml (½ tasse) de l’eau de cuisson réservée; mélanger pour combiner. Ajouter plus d’eau de cuisson si nécessaire. Incorporer le basilic.
  3. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)

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