Photo de Souper de saumon tout garni sur plaque par WW

Souper de saumon tout garni sur plaque

2
Point(s)
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Avec l’assaisonnement tout garni sur le saumon et une sauce crémeuse aux herbes pour finir, ce souper facile rappelle le bagel au saumon fumé, mais en version souper. L’assaisonnement rôtit sur le poisson pour créer une croûte merveilleusement croustillante et pleine d’arômes d’ail. Le chou-fleur multicolore offre des touches de couleur amusantes, et la courge poivrée apporte une douceur terreuse.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Courge poivrée, non cuite

1 moyen, coupée en 12 quartiers

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé, divisée

Poivre noir

¾ cuillère(s) à thé, divisée

Chou-fleur, non cuit

1 livre(s), multicolore, coupé en bouquets

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à soupe, divisée

Saumon, sauvage, cru, sans peau

20 oz, (4 filets de 140 g [5 oz] chacun)

L’assaisonnement à bagel tout garni

2 cuillère(s) à soupe

Yogourt grec nature sans MG

½ tasse(s)

Aneth frais

1 cuillère(s) à soupe, hachée ou 2 ml (½ c. à thé) de menthe séchée

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 cuillère(s) à soupe, hachés finement

Instructions

  1. Placer la plaque dans le four et réchauffer le four à 220 °C (425 °F) (laisser la plaque dans le four pendant que ça chauffe).
  2. Vaporiser la courge d’enduit végétal et saupoudrer uniformément 1 ml (¼ c. à thé) de sel et 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir. Dans un grand bol, combiner le chou-fleur, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, 1,5 ml (⅜ c. à thé) de sel, 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir en mélangeant bien pour enrober. Retirer soigneusement la plaque chaude du four et la vaporiser d’enduit à cuisson. Disposer la courge et le chou-fleur sur la plaque. Faire rôtir 12 minutes.
  3. Pendant ce temps, badigeonner le dessus des filets avec les 7 ml (1 ½ c. à thé) d’huile restante; enduire le dessus des filets de l’assaisonnement tout garni. Une fois que les légumes ont rôti pendant 12 minutes, retirer soigneusement la plaque du four. Retourner les quartiers de courge et incorporer le chou-fleur. Ajouter le saumon sur la plaque. Rôtir jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 à 12 minutes.
  4. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, l’aneth, les oignons verts et le 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel et le 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir restant. Recouvrir uniformément le saumon de la sauce.
  5. Par portion : 1 filet, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce, 3 quartiers de courge, et 175 ml (¾ tasse) de chou-fleur