Passer au contenu principalPasser au pied de page
Abonnez-vous
Abonnez-vous
Abonnez-vous maintenant et vous aurez accès à plus de 6 500 recettes santé délicieuses
Photo de Soupe thaïe au poulet et lait de coco par WW

Soupe thaïe au poulet et lait de coco

6
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Pâte thaï curry

2½ cuillère(s) à soupe, ou au goût

Côtelettes de lait de coco léger non sucré en conserve

8 oz liq.

Bouillon de poulet en conserve

4 tasse(s)

Nouilles de riz (vermicelle), minces

3 oz, brisees

Légumes asiatique mélangés congélé sans prépération

8 oz

Bok choy

2 tasse(s), jeunes, haché

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

½ livre(s), haché

Jus de lime frais

1½ cuillère(s) à soupe, ou au goût

Coriandre

½ tasse(s), haché

Instructions

  1. Vaporiser une grande casserole d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Cuire la pâte de cari en la mélangeant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle dégage ses arômes. Ajouter le lait de coco et amener à ébullition.
  2. Ajouter le bouillon, puis amener à ébullition. Ajouter les nouilles; couvrir et laisser bouillir pendant 2 minutes.
  3. Ajouter les légumes congelés; baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert pendant 2 minutes. Ajouter les pak-choï miniatures, le poulet cuit et le jus de lime; laisser mijoter à découvert pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tout juste tendres. Parsemer de feuilles de coriandre et rectifier l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre (optionnel).

Notes

Nous avons utilisé un mélange de carottes, de maïs, de haricots verts et de brocoli, mais vous pouvez utiliser tout autre mélange de légumes congelés. PAR PORTION: 284 calories, 7 g gras, 3 g gras saturés, 1,102 mg sodium, 33 g glucides, 5 g sucre, 1 g sucre ajouté, 2 g fibres, 22 g protéines

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer