Photo de Soupe rapide au brocoli et au cheddar par WW

Soupe rapide au brocoli et au cheddar

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PointsFutés par portion
Durée totale
10 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
En ayant une grande quantité de brocoli précuit dans le réfrigérateur, vous pouvez vous préparer un bol de soupe crémeuse au fromage en un rien de temps. Bien que la recette soit conçue pour donner une portion, vous pouvez facilement la doubler ou la quadrupler selon vos besoins. Une pincée de poivre de Cayenne rehaussant à merveille le goût du cheddar, voyez à l’ajouter pendant la préparation.

Ingrédients

Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium

½ tasse(s)

Lait à teneur faible en MG

½ tasse(s)

Farine tout usage

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

1 pincée

Brocoli, cuit

1 tasse(s), rôtis

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 cuillère(s) à soupe, haché

Cheddar râpé

¼ tasse(s), à teneur réduite en matières grasses, fort, fait avec du lait 2 %

Instructions

  1. Dans une petite casserole, mélanger au fouet le bouillon, le lait, la farine, le sel et le poivre de Cayenne. Cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le tout épaississe et bouillonne, environ 4 minutes. Incorporer le brocoli et l’oignon vert; cuire pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer le cheddar.
  2. Par portion : 325 ml (1⅓ tasse)