Soupe de poulet et nouilles au citron et à l’aneth
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’un bol chaud de soupe de poulet et nouilles maison, et cette version simple regorge de saveurs. Elle contient de tendres morceaux de poulet, un mélange coloré de carottes, de céleri et d’oignon, une touche de jus de citron, un soupçon d’aneth frais et, bien sûr, de copieuses nouilles. Une seule cuillerée peut chasser toutes les pensées des journées froides d’hiver et vous réchauffer jusqu’aux orteils. Cette recette est si simple que vous pouvez la réaliser en 25 minutes seulement. Préparez-la pour deux ou pour vous-même (vous aurez des restes). Servez-la avec des craquelins croustillants et une petite salade verte pour un souper plus complet ou réchauffez un bol et dégustez-le lors du dîner.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Carotte(s)
¼ tasse(s), hachée
Céleri
¼ tasse(s), haché
Oignons
1 tasse(s)
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Bouillon de poulet sans gras
2 tasse(s)
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
1 tasse(s), haché(s), coupée en dés
Nouilles shirataki/konjac
200 g, (1 emballage), rincées et égouttées
Aneth frais
1 cuillère(s) à thé, haché
Persil frais
1 cuillère(s) à thé, haché
Instructions
1
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une casserole de taille moyenne.
2
Ajouter la carotte, le céleri et l’oignon, puis cuire de 5 à 7 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3
Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, le poulet et les nouilles Skinny, puis cuire de 3 à 5 minutes pour bien chauffer.
4
Ajouter le jus de citron, l’aneth et le persil, puis servir.
5
Donne des portions d’environ 625 ml à 750 ml (de 2 ½ tasses à 3 tasses)
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.