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Photo de Soupe épicée aux lentilles et aux pois chiches par WW

Soupe épicée aux lentilles et aux pois chiches

1
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les lentilles rouges et les pois chiches font de cette soupe un plat consistant et rassasiant.

Ingrédients

Oignons

1 moyen, haché grossièrement

Lentilles seches

250 g, lentilles rouges, rincées sous l’eau froide

Pois chiches en conserve égouttés

2¼ tasse(s), égouttés et rincés, cuits

Pâte de harissa

1½ cuillère(s) à soupe, de type Bart

Yogourt grec nature sans MG

4 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

½ cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé, rase

Bouillon en cube, aux légumes

2 cube(s), pour faire 1,5 litre de bouillon

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans un poêlon moyen à feu moyen. Cuire l’oignon, en brassant, pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajouter le cumin et faire cuire pendant 1 minute.
  2. Ajouter les lentilles et bien mélanger, puis verser le bouillon. Porter la préparation à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  3. Retirer du feu et utiliser un mélangeur à main pour réduire la préparation en soupe épaisse.
  4. Remettre le poêlon sur le feu, incorporer les pois chiches et 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de harissa, puis laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit chaud. Assaisonner au goût.
  5. Verser la soupe à la louche dans des bols et garnir de yogourt et de la pâte de harissa restante. Servir.

Notes

Rehaussez la saveur de la soupe en y ajoutant de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir. Elle peut être conservée jusqu’à trois mois au congélateur dans un contenant hermétique.

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