Soupe épicée aux lentilles et aux pois chiches
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les lentilles rouges et les pois chiches font de cette soupe un plat consistant et rassasiant.
Ingrédients
Oignons
1 moyen, haché grossièrement
Lentilles seches
250 g, lentilles rouges, rincées sous l’eau froide
Pois chiches en conserve égouttés
2¼ tasse(s), égouttés et rincés, cuits
Pâte de harissa
1½ cuillère(s) à soupe, de type Bart
Yogourt grec nature sans MG
4 cuillère(s)
Huile d'olive
½ cuillère(s)
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé, rase
Bouillon en cube, aux légumes
2 cube(s), pour faire 1,5 litre de bouillon
Instructions
1
Chauffer l’huile dans un poêlon moyen à feu moyen. Cuire l’oignon, en brassant, pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajouter le cumin et faire cuire pendant 1 minute.
2
Ajouter les lentilles et bien mélanger, puis verser le bouillon. Porter la préparation à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3
Retirer du feu et utiliser un mélangeur à main pour réduire la préparation en soupe épaisse.
4
Remettre le poêlon sur le feu, incorporer les pois chiches et 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de harissa, puis laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit chaud. Assaisonner au goût.
5
Verser la soupe à la louche dans des bols et garnir de yogourt et de la pâte de harissa restante. Servir.
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