Photo de Soupe de pâtes aux haricots cannellini et à la scarole par WW

Soupe de pâtes aux haricots cannellini et à la scarole

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PointsFutés par portion
Durée totale
18 min
Temps de prép.
6 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pâtes crues

4 oz, variété ditalini, 125 ml (1/2  tasse)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Gousse ail

2 gousse(s), moyen(s)

Scarole

4 tasse(s), tassée, hachée

Bouillon aux légumes

6 tasse(s)

Origan séché

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

Haricot(s) cannellino en conserve

15½ oz

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à thé

Fromage, pecorino romano, râpé

4 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Cuire les ditalini en suivant les directives sur l'emballage.
  2. Entre-temps, dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et cuire, en brassant constamment, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, environ 30 secondes. Ajouter la scarole et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit ramollie, environ 1 minute. Ajouter le bouillon, l’origan, le sel et les flocons de piment rouge. Couvrir et amener à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la scarole soit tendre, environ 3 minutes.
  3. Ajouter les haricots et faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Incorporer les ditalini. Retirer du feu, puis ajouter le jus de citron.
  4. Répartir uniformément la soupe à la cuillère dans 4 bols et garnir uniformément de pecorino.
  5. Portion : environ 500 ml (2 tasses) de soupe et 15 ml (1 c. à soupe) de fromage

Notes

Vous pouvez remplacer la scarole par du chou frisé, du chou vert ou du chou frais haché dans cette soupe.