Soupe aux légumes et à la dinde à la sud-ouest

Lorsque les soirées deviennent plus fraîches, cette soupe tex-mex piquante est le plat à préparer! Réconfortante et remplie de dinde hachée savoureuse, de légumes et de haricots rassasiants, cette soupe est prête à servir en 35 minutes environ et donne six portions copieuses. Les enfants aimeront les légumes familiers qu’elle contient et les adultes apprécieront son côté épicé. Servez-la avec une salade verte fraîche pour un repas complet. Les restes sont divins et se congèlent bien, alors faites-en un peu plus ou mettez-en de côté pour un autre repas. Le léger piquant de la sauce chili vient s'adoucir par la touche finale composée de jus de lime frais et de coriandre. Si la coriandre a un goût de savon pour vous, remplacez-la par du persil frais. Si vous avez du maïs frais, utilisez ce dernier à la place du maïs congelé pour obtenir des résultats plus frais. Si vous avez beaucoup de restes de dinde des Fêtes, essayez de faire ce plat avec de la dinde effilochée pour une variante intéressante.