Soupe aux légumes
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Point(s)
Durée totale
1 hr 3 min
Temps de prép.
50 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Certains déclarent que cette soupe est le secret du succès de leur diète. Préparez-en une casserole et conservez-la au frigo comme casse-croûte ou amuse-gueule.
Ingrédients
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), émincé
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe, facultatif
Oignon(s) crus
1 moyen, coupé en dès
Carotte(s), non cuite(s)
2 moyen, coupé en dés
Poivron(s) doux rouge(s)
1 moyen, coupé en dés
Céleri, non cuit
1 tige(s), moyen(s), coupé en dès
Courgette, non cuite
2 petit(s), coupé en dés
Chou vert cuit
2 tasse(s), émincé(s), râpé grossièrement
Bette à carde, non cuit
2 tasse(s), hâché
Chou-fleur non cuit
2 tasse(s), petits bouquets
Brocoli non cuits
2 tasse(s), petits bouquets
Thym, frais
2 cuillère(s) à thé, hâché
Bouillon aux légumes
6 tasse(s)
Persil frais
2 cuillère(s) à soupe, ou ciboulette fraîche hâchée
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou à goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou à goût