Soupe aux lentilles rouges, à la coriandre et au cumin

Instructions

1. Vaporiser un petit poêlon d'enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, l'ail, les graines de cumin et la poudre de coriandre; cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, environ 1 minute. Incorporer l’eau, les tomates, les lentilles et le sel; amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux; couvrir et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 10 et 15 minutes. Incorporer les feuilles de coriandre; servir garni de yogourt. Servir avec des quartiers de citron frais (facultatif).