Soupe aux brocolis et épinards avec sauce gremolata
6
Points®
Temps total: 32 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 12 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette recette vous est présentée par nos amis chez la Famille de cuisson Robin Hood®
Ingrédients
Crisco Huile de canola
2 cuillère(s) à soupe, ou huile végétale
Oignons
1 moyen, haché
Ail
2 gousse(s), grand(s), hachées
Céleri
2 tige(s), moyen(s), hachées
Brocoli
1 entier(s), paré, tiges et fleurons coupés en morceaux
Bouillon de poulet du commerce
2½ tasse(s), ou bouillon de légumes
Thym séché
¼ cuillère(s) à thé, (ou ¾ c. à thé/4 ml si frais)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Épinards, non cuits
1½ tasse(s), tassées
Carnation Lait évaporé
1½ tasse(s)
Persil frais
3 cuillère(s), haché
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé, râpé
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Huile d'olive
2 cuillère(s)
Instructions
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri et faire cuire doucement 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais sans laisser prendre couleur.
2
Ajouter le brocoli, le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les tiges du brocoli soient à peine tendres. Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu'à ce que les feuilles soient fanées. Retirer du feu et réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un robot. Incorporer graduellement le lait évaporé. Remettre sur le feu jusqu'à ce que ce soit chaud, mais sans laisser bouillir.
3
Combiner les ingrédients pour la gremolata dans un petit bol. Garnir chaque bol de soupe d'une cuillerée de gremolata.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.