
Soupe au chou frisé et à la courge musquée rôtie
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Point(s)
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Gagnez du temps et optez pour de la courge déjà pelée et coupée en cubes à votre épicerie.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
5 jet(s)
Courge musquée, non cuite
6 tasse(s), en cubes
Oignon(s) crus
2 tasse(s), ou en dés
Carotte(s), non cuite(s)
2 tasse(s), en dés
Céleri, non cuit
2 tasse(s), en dés
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, divisé
Sauge fraîche
2 cuillère(s) à soupe, hachée, divisée
Ail émincé
2 cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
⅛ cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
4 tasse(s), ou du bouillon de légumes
Chou vert frisé, non cuit
4 tasse(s), jeune
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Persil frais
¼ tasse(s), haché