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Photo de Soupe au cari de lentilles rouges et aux pommes par WW

Soupe au cari de lentilles rouges et aux pommes

2
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme, granny Smith

2 moyen, ou autres pommes acidulées

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Carotte(s)

2 moyen, hachées

Oignon Vidalia(s)

1 moyen, haché

Ail

3 gousse(s), grand(s), émincées

Poudre de cari

1 cuillère(s) à soupe

Bouillon aux légumes

5 tasse(s)

Lentilles sèches

1 tasse(s), rouges, triées et rincées

Yogourt grec nature sans MG

4 cuillère(s)

Instructions

  1. Peler, couper en deux, évider et hacher une pomme. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la pomme hachée, les carottes, l’oignon et l’ail; cuire en remuant jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, environ 5 minutes. Ajouter la poudre de cari et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle dégage son arôme, environ 30 secondes.
  2. Ajouter le bouillon et les lentilles au mélange de pomme; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres, environ 30 minutes. Laisser refroidir environ 5 minutes.
  3. Réduire la soupe en purée en plusieurs fois dans le mélangeur. Remettre la soupe dans la casserole. Réchauffer à feu moyen.
  4. Couper en deux, évider et couper en petits dés le reste de la pomme. Répartir la soupe dans 4 bols. Garnir uniformément de dés de pomme et de yogourt.
  5. Par portion : 375 ml (1½ tasse) de soupe, ¼ de pomme, et 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt

Notes

Truc de chef : soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds; la chaleur peut en effet provoquer une dilatation de l’air dans le mélangeur, qui peut faire sauter le couvercle. Ne remplissez le récipient qu’à moitié et maintenez le couvercle en place avec un torchon.

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