Photo de Soupe à l’orzo, aux légumes et au poulet par WW

Soupe à l’orzo, aux légumes et au poulet

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
18 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Le citron et l’aneth ajoutent une touche rafraîchissante à cette soupe. Voilà une façon simple et délicieuse d’utiliser vos restants de poulet cuit.

Ingrédients

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

8 tasse(s)

Poivre noir

1½ pincée

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Carotte(s), non cuite(s)

4 moyen

Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

1 moyen

Orzo, non cuit

1 tasse(s)

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

2 tasse(s), haché(s)

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Aneth

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans une grande marmite, combiner le bouillon, le sel et le poivre; amener à ébullition à feu élevé.
  2. Ajouter les carottes, le fenouil et l’orzo; amener à ébullition.
  3. Réduire à feu doux, couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu’à ce que l’orzo et les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
  4. Incorporer le poulet; faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  5. Retirer la marmite du feu; incorporer le jus de citron et l’aneth. Donne environ 310 ml (1 1/4 tasse) par portion.