
Soupe à la courge musquée rôtie
Ingrédients
Carotte(s), non cuite(s)
1 moyen, coupée en cubes
Céleri, non cuit
2 tige(s), moyen(s), coupées en dés
Oignon(s) crus
1 petit(s), coupé en dés
Gingembre moulu
1 cuillère(s) à soupe
Tranche(s) de pomme(s) épluchée(s)
1 moyen, évidée et hachée grossièrement
Poudre de cari
1 cuillère(s) à soupe
Garam masala
½ cuillère(s) à thé
Curcuma moulu
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
½ cuillère(s) à thé
Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
6 tasse(s)
Graines de citrouille et courge (en écales)
4 cuillère(s) à thé, (réservées)
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, (facultatif)
Lait de coco allégé
13½ oz liq.
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Courge musquée, non cuite
6 tasse(s), coupée en cubes, graines réservées