Photo de Sorbet aux bleuets et au citron Meyer avec thym par WW

Sorbet aux bleuets et au citron Meyer avec thym

3
3
3
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 23 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Ce dessert aux couleurs éclatantes révèle toute la saveur unique des citrons Meyer. Pour une belle présentation, nous le servons dans les moitiés creusées des citrons.

Ingrédients

Eau

tasse(s)

Sucre

½ tasse(s)

Thym, frais

8 pincée, 8 brins, et plus pour la garniture

Jus de citron frais

tasse(s), extrait de 5 ou 6 citrons Meyer

Bleuets surgelés sans sucre ajouté

3 tasse(s)

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, facultatif

Instructions

  1. Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sucre et les brins de thym; amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir et réfrigérer pendant une heure.
  2. Enlever les brins de thym, puis verser le mélange de sucre refroidi, le jus de citron et les bleuets congelés dans un mélangeur; réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Transférer immédiatement le mélange dans une sorbetière et procéder en suivant les directives du fabricant. Congeler jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir. Servir avec une garniture facultative de zeste de citron et de thym frais.
  3. Par portion : 125 ml (1/2 tasse)