Sorbet aux bleuets et au citron Meyer avec thym
4
Points®
Temps total: 1 h 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ce dessert aux couleurs éclatantes révèle toute la saveur unique des citrons Meyer. Pour une belle présentation, nous le servons dans les moitiés creusées des citrons.
Ingrédients
Eau
⅔ tasse(s)
Sucre
½ tasse(s)
Thym, frais
8 pincée(s), 8 brins, et plus pour la garniture
Jus de citron frais
⅔ tasse(s), extrait de 5 ou 6 citrons Meyer
Bleuets surgelés sans sucre ajouté
3 tasse(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, facultatif
Instructions
1
Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sucre et les brins de thym; amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir et réfrigérer pendant une heure.
2
Enlever les brins de thym, puis verser le mélange de sucre refroidi, le jus de citron et les bleuets congelés dans un mélangeur; réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Transférer immédiatement le mélange dans une sorbetière et procéder en suivant les directives du fabricant. Congeler jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir. Servir avec une garniture facultative de zeste de citron et de thym frais.
3
Par portion : 125 ml (1/2 tasse)
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