Semoule de maïs sautée dans un poêlon sur le gril
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Points®
Temps total: 39 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 14 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
N'hésitez pas à utiliser n’importe quel légume frais et coloré dans cette recette.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe
Oignon rouge(s)
1 moyen, tranché finement
Courgette
1 moyen, coupé en dés
Courge d'été non cuites
1 moyen, coupé en dés
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
2 cuillère(s) à thé
Semoules de maïs jaune en conserve
30 oz, rincée et égouttée
Zeste de lime
2 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Ail
3 gousse(s), grand(s), émincé
Poivron doux
1 tasse(s), rouge, graines et nervures jetés, coupé en dés
Instructions
1
Placer un grand poêlon en fonte sur le gril (ou sur la cuisinière) et régler le feu à une température élevée. Lorsque le poêlon est chaud, ajouter l’huile et l’oignon; cuire en brassant quelques fois, jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir et à brunir, 2 minutes.
2
Ajouter l’ail, la courgette, la courge, le poivron, le cumin et le sel; cuire en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, 10 minutes. Ajouter la semoule de maïs; cuire en remuant jusqu’à ce que la semoule de maïs soit chaude, 2 minutes.
3
Retirer le poêlon du feu, puis incorporer le jus et le zeste de lime; servir immédiatement.
4
Par portion : 175 ml (3/4 tasse)
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