Photo de Seitan aigre-doux par WW

Seitan aigre-doux

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L'ananas ajoute le côté « doux » à cette délicieuse recette inspirée d'un classique des restaurants chinois.

Ingrédients

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s), sweet, cut into 1/4-inch half moons

Poivron(s) doux rouge(s)

1 grand(e)(s), coupé en morceaux de 2.5 cm

Seitan en tranches

16 oz, rinsed and patted dry, cut into 1 1/2-inch pieces

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à thé

Arrow-root cru

4 cuillère(s) à thé

Eau ou eau minérale

2 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, sliced diagonally (for garnish)

Ananas en conserve, conservé à l'eau

1 tasse(s), in juice (undrained)

Instructions

  1. Verser l'huile dans un grand poêlon antiadhésif sur un feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le poivron rouge; cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir, environ 3 à 5 minutes. Ajouter le seitan et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter l'ananas et 125 ml (½ tasse) du jus de l'ananas, la sauce soya et le vinaigre; remuer pour bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  2. Mélanger la fécule d'arrow root avec 30 ml (2 c. à soupe) d'eau dans une tasse; remuer pour dissoudre la fécule, puis verser dans le poêlon. Porter le mélange à ébullition à feu élevé; cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes. Garnir avec l'oignon vert et servir. Donne environ 375 ml (1 ½ tasse) par portion.

Notes

Notre version est végétarienne, mais vous pouvez remplacer le seitan par du poulet ou des crevettes, si vous voulez.