Seitan à la jamaïcaine avec salsa à la mangue
3
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Temps total: 33 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous n’avez jamais goûté au seitan? Nous avons préparé cette protéine végétarienne accompagnée d’une délicieuse salsa à la mangue sucrée et piquante et d’une simple salade de pommes de terre tiède.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
1 jet(s)
Assaisonnement pour jerk (ragoût jamaïcain)
1 cuillère(s)
Seitan en tranches
1 livre(s), Rincé et séché, coupé en 16 morceaux
Mangue(s)
1 grand(e)(s), coupée en dés
Piments jalapeño
1 petit(s), coupé en dés (ne pas toucher aux graines avec les mains)
Jus de lime frais
¼ tasse(s)
Oignon rouge(s)
3 cuillère(s), haché(s), coupé en dés
Pommes de terre rouges crues
1 livre(s), bouillies, refroidies et coupées en quartiers
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
3 moyen, tranchés
Vinaigre de cidre de pomme
2 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Vaporiser de l'enduit de cuisson sur un grand poêlon antiadhésif. Faire chauffer à feu moyen. Mettre l’assaisonnement à la jamaïcaine dans une assiette et rouler le seitan dans l’assaisonnement pour enrober tous les côtés. Cuire le seitan dans une poêle jusqu'à ce qu’il soit doré, de 3 à 4 minutes de chaque côté.
2
Dans un bol moyen, combiner la mangue, le piment jalapeno, le jus de lime et l’oignon rouge; couvrir et réserver.
3
Dans un bol séparé, mélanger les pommes de terre avec les oignons verts, le vinaigre et l’huile; mélanger pour enrober les pommes de terre.
4
Pour servir, placer 1/4 de seitan dans une assiette, garnir de 1/4 de salsa et accompagner de 125 ml (1/2 tasse) de salade de pommes de terre.
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