Photo de Seitan à la jamaïcaine avec salsa à la mangue par WW

Seitan à la jamaïcaine avec salsa à la mangue

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PointsFutés par portion
Durée totale
33 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous n’avez jamais goûté au seitan? Nous avons préparé cette protéine végétarienne accompagnée d’une délicieuse salsa à la mangue sucrée et piquante et d’une simple salade de pommes de terre tiède.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

1 jet(s)

Assaisonnement pour jerk (ragoût jamaïcain)

1 cuillère(s) à soupe

Seitan en tranches

1 livre(s), Rincé et séché, coupé en 16 morceaux

Mangue(s)

1 grand(e)(s), coupée en dés

Piments jalapeño

1 petit(s), coupé en dés (ne pas toucher aux graines avec les mains)

Jus de lime frais

¼ tasse(s)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

3 cuillère(s) à soupe, haché(s), coupé en dés

Pommes de terre rouges crues

1 livre(s), bouillies, refroidies et coupées en quartiers

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

3 moyen, tranchés

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Vaporiser de l'enduit de cuisson sur un grand poêlon antiadhésif. Faire chauffer à feu moyen. Mettre l’assaisonnement à la jamaïcaine dans une assiette et rouler le seitan dans l’assaisonnement pour enrober tous les côtés. Cuire le seitan dans une poêle jusqu'à ce qu’il soit doré, de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  2. Dans un bol moyen, combiner la mangue, le piment jalapeno, le jus de lime et l’oignon rouge; couvrir et réserver.
  3. Dans un bol séparé, mélanger les pommes de terre avec les oignons verts, le vinaigre et l’huile; mélanger pour enrober les pommes de terre.
  4. Pour servir, placer 1/4 de seitan dans une assiette, garnir de 1/4 de salsa et accompagner de 125 ml (1/2 tasse) de salade de pommes de terre.