Photo de Sauté de semoule de maïs et de piments poblanos par WW

Sauté de semoule de maïs et de piments poblanos

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La semoule de maïs est généralement utilisée dans le pozole. Dans cette recette, elle est mise à l’honneur dans un sauté de légumes qui sert de plat d’accompagnement unique et savoureux.

Ingrédients

Piments poblano

2 moyen, coupés en dés de 1,25 cm (1/2 po), environ 375 ml (11/2 tasse)

Oignon(s) crus

1 moyen, haché

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Maïs lessivé en conserve

15 oz, rincée et égouttée

Eau

¼ tasse(s)

Coriandre

tasse(s), fraîche, hachée

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Lime frais

½ moyen, coupée en quatre

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les piments poblanos et les oignons; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  2. Ajouter l’ail, le cumin, le sel; réduire à feu doux et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes, environ 30 secondes.
  3. Ajouter la semoule de maïs et l’eau; augmenter le feu à moyen et cuire en remuant fréquemment afin de chauffer la semoule de maïs et de mélanger les saveurs, environ 4 minutes. Retirer du feu et incorporer la coriandre et le jus de lime. Servir avec les quartiers de lime. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.

Notes

Les piments poblanos donnent du piquant à ce plat. Vous pouvez les remplacer par des poivrons Cubanelle plus doux (poivrons italiens à frire) ou des poivrons si vous le préférez.