Photo de Sauté de poulet aux poivrons et au fromage de chèvre par WW

Sauté de poulet aux poivrons et au fromage de chèvre

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce merveilleux mélange de poulet, de poivrons sautés et d'oignons en sauce tomate est garni de délicieux petits morceaux de fromage de chèvre. Servi seul ou sur un lit de pâtes, de riz, de couscous ou de quinoa, il est vraiment excellent!

Ingrédients

Farine blanche

1½ cuillère(s) à soupe

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

12 oz, découpées en morceaux

Huile d'olive extra vierge

2 cuillère(s) à thé, divisée

Poivron, orange

2 moyen, jaunes ou rouges, coupés en lanières

Oignons, crus

2 moyen, tranché finement

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincées

Sauce tomate en conserve

8 oz

Eau

¼ tasse(s)

Basilic

¼ tasse(s), tranché ou déchiqueté

Fromage de chèvre à pâte molle

6 cuillère(s) à soupe, à température ambiante

Instructions

  1. Dans une assiette, combiner la farine, le sel et le poivre; ajouter le poulet et tourner pour enrober.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire cuire, en le tournant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et entièrement cuit, ce qui devrait prendre environ 6 minutes. Le déposer dans une assiette.
  3. Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et les oignons, et tourner pour enrober. Recouvrir et laisser cuire en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient très tendres et légèrement dorés, ce qui devrait prendre environ 12 minutes.
  4. Ajouter l'ail et le faire sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Incorporer la sauce tomate et l'eau, puis mener à ébullition à feu moyen-vif en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules brunies.
  5. Remettre le poulet et le jus de cuisson accumulé dans le poêlon et faire chauffer le tout jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Retirer du feu et incorporer le basilic, puis émietter le fromage de chèvre sur le plat
  6. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.

Notes

Vous n'avez pas de basilic frais? Saupoudrez de basilic, d'origan ou de thym séché. Plusieurs autres délicieux ingrédients peuvent être intégrés à cette recette, y compris des tranches d'olive, quelques câpres, des flocons de piment rouge broyé et un soupçon de vinaigre balsamique (tout changement pourrait modifier la valeur en PointsFutés de la recette).