Sauté à la dinde et au sésame

6
4
4
PointsFutés par portion
Durée totale
22 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), poivron rouge, coupé en dés

Carotte(s), non cuite(s)

1 moyen, coupée en dés

Gousse d'ail

2 gousse(s), petit(s), émincées

Gingembre moulu

1 cuillère(s) à soupe, frais, pelé et émincé

Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits

1 livre(s), hachée

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, tranchés finement

Petits pois surgelés

1 tasse(s), décongelés

Sauce soya

2 cuillère(s) à soupe

Huile de sésame foncé

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

cuillère(s) à thé

Riz blanc cuit

1 tasse(s)

Coriandre

¼ tasse(s), fraîche, hachée

Graines de sésame, grillées sans sel

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile de canola à feu moyenvif. Ajouter le poivron et la carotte, puis cuire, en brassant de temps à autre, environ 3 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre; cuire, en brassant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, 30 secondes. Ajouter la dinde et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée, environ 5 minutes. Ajouter les oignons verts et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 1 minute.
  2. Incorporer les pois verts, la sauce soya, l’huile de sésame, le sel et les flocons de piment, puis cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Retirer du feu et incorporer la coriandre. Répartir le riz également dans 4 bols. Garnir uniformément du mélange de dinde. Saupoudrer de graines de sésame.
  3. Par portion 1½ tasse de sauté à la dinde et ⅓ tasse de riz