Sauté à la dinde et au sésame

Instructions

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile de canola à feu moyenvif. Ajouter le poivron et la carotte, puis cuire, en brassant de temps à autre, environ 3 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre; cuire, en brassant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, 30 secondes. Ajouter la dinde et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée, environ 5 minutes. Ajouter les oignons verts et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 1 minute.
2. Incorporer les pois verts, la sauce soya, l’huile de sésame, le sel et les flocons de piment, puis cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Retirer du feu et incorporer la coriandre. Répartir le riz également dans 4 bols. Garnir uniformément du mélange de dinde. Saupoudrer de graines de sésame.
3. Par portion 1½ tasse de sauté à la dinde et ⅓ tasse de riz