Saumon rôti au miel et à la moutarde

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Vaporiser de l'enduit végétal sur un plat de cuisson peu profond.
2. Assaisonner les deux côtés du saumon de sel et de poivre; mettre le saumon dans le plat de cuisson préparé.
3. Dans un petit bol, mélanger au fouet la moutarde de Dijon, le miel, l’eau, le vinaigre, la moutarde sèche et la poudre d’ail. Utiliser 30 ml (2 c. à soupe) de sauce à la moutarde pour badigeonner les filets de saumon. Incorporer l’aneth dans le reste de sauce à la moutarde et réserver.
4. Faire rôtir le saumon jusqu'à ce qu'il soit tendre quand il est piqué avec une fourchette, environ 15 minutes. Servir le saumon nappé de la sauce à la moutarde réservée. Donne environ 115 g à 140 g (4 ou 5 oz) de saumon et 22 ml (1½ c. à soupe) de sauce par portion.