Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Le saumon se marie aux saveurs asiatiques classiques dans ce souper satisfaisant, facile à préparer en semaine et suffisamment spécial pour être servi à des invités. Vous devrez faire mariner le poisson pendant au moins 20 minutes, mais les temps de préparation et de cuisson sont courts et juste parfaits. Le miso, une pâte épaisse et fermentée généralement faite à partir de fèves de soya et de grains, est considéré comme un aliment de base au Japon. Nous avons utilisé le miso blanc dans ce plat, qui est légèrement sucré et plus doux que les autres variétés de miso. Il confère à ce plat un goût savoureux tout en mettant le poisson en vedette. Lorsque le saumon se défait à la fourchette, il est prêt. Si vous avez le choix entre acheter du saumon pêché à l’état sauvage et du saumon d’élevage, optez pour le saumon à l’état sauvage : il est moins gras que celui d’élevage.