
Saumon frotté au piment avec salsa mangue et pêche
1
Points® value
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Servez ce plat estival sur de la salade verte pour un souper de semaine facile. La salsa fraîche mangue-pêche se marie à merveille avec le saumon grillé, riche et savoureux. Mais elle serait tout aussi délicieuse avec un poisson au goût doux comme le flétan ou le mérou ou d’autres protéines maigres comme le poulet, le porc ou même le bifteck de flanc. Comme la salsa aux fruits se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours, prévoyez d’en faire un peu plus pour l’accompagner de croustilles de tortilla cuites au four et la déguster comme collation plus tard dans la semaine. Vous pouvez utiliser un autre fruit à noyau, comme une nectarine ou une prune, à la place de la pêche si vous le souhaitez.
Ingrédients
Pêche(s)
1 grand(e)(s), mûre, coupée en dés
Mangue(s)
¾ tasse(s), mûre, coupée en dés
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s), émincé
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, fraîche, émincée
Piments jalapeño
1 petit(s), épépiné et émincé (ne pas toucher aux graines avec les mains)
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé
Miel
½ cuillère(s) à thé
Huile d'olive extra vierge
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 pincée(s)
Poudre de chili piment ancho
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Filet(s) de saumon de l'Atlantique d'élevage non cuit sans peau
1 livre(s), sans la peau, coupé en 4 filets égaux
Enduit à cuisson
2 jet(s)